CULTIVO DA TILÁPIA

A Tilápia

Fonte: IBAMA

A tilápia é um peixe de água doce com uma variedade de espécies. Possui ótimas características organolépticas e nutricionais, tais como: carne saborosa, baixo teor de gordura e de calorias, ausência de espinhas em forma de “Y” e rendimento de filé em aproximadamente 35% a 40%, que a potencializam para industrialização. É, ainda, o peixe com maior representatividade na aquicultura, alcançando, em 2007, 45% da produção total.


Trata-se de uma espécie onívora que aceita com facilidade vários tipos de alimento, dócil ao manejo em todas as fases de cultivo, boa rusticidade, prolífica e de fácil domínio da reprodução, precoce, com alta qualidade de carne (filé). Estas são basicamente as razões da opção por esta espécie a exemplo do que acontece nos demais continentes.